Resumen

El diente de león llamado así principalmente por las pequeñas y recortadas hojas que posee, es una planta vivaz que crece en todas las regiones del mundo, esta pequeña flor amarilla llamada Taraxacum officinale.

Esta es una hierba común, que de hecho es considerado como una molestia, sobre todo si están cuidando un pedazo de pasto, pero esta alberga una cantidad impresionante de beneficios  médicos tales como:

mejorar la salud de los ojos, se recomienda que se consuman al menos 14 miligramos combinados de luteína y zeaxantina sin embargo una taza que contenga el diente de león contiene 15 miligramos.

Ayuda a  bajar de peso : consumirlo es ideal para aquellos que requieren bajar unos kilos, ya que es bajo en ,también es diurético por lo tanto causa que el peso de agua sea desechado mediante la orina de una manera sana.

combate el acné: si tienes caso de acné , el jugo de diente de león como estimulante, desintoxicante, diurético y antioxidante al igual que ayuda a combatir las toxinas que muchas veces resultan de las hormonas fuera de balance.

Las toxinas son sudadas a través de la piel y, gracias a la habilidad estimulante, se abren los poros para permitir el proceso.

Entre otros componentes, el diente de león contiene vitaminas A,B y C, ácido fólico, potasio, silicio,hierro y taninos.

El café de diente de león es una bebida similar al café, se puede tomar hasta tres tazas al día.

Pregunta de Investigación

Planteamiento del Problema

Se descubrió que en el café existía una sustancia llamada cafeína, la cual estimula al sistema  nervioso, provocando el estado de vigilia, el abuso de esta desencadena consecuencias negativas en la salud física y psicológica de la personas en cuestión: insomnio, nerviosismo, excitación, enrojecimiento y problemas gastrointestinales.

Si bien beber café 2 o 4 veces al día es perjudicial para la mayoría  de la gente, hay algunas que son un poco más sensible a incluso un poco de cafeína o lo deben evitar por problemas del corazón o presión arterial así que reemplazar estas bebidas con cafeína con el sustituto que proponemos representa un beneficio a la salud

Antecedentes

Hay ciertas verdades que saben los niños y que se les olvida cuando crecen. La magia del diente de león es uno de estos secretos de la naturaleza. Esta pequeña flor amarrilla es un tesoro en los ojos infantiles, pero los adultos la ven como una maleza sin valor ninguno. Pero el nombre científico del diente de león, Taraxacum officinale, nos comunica la verdad: “remedio oficial para trastornos” es el significado del nombre científico, y es una pista que nos orienta hacia el verdadero valor de esta hierba. Los médicos chinos, árabes y, más tarde, europeos reconocieron el diente de león como una hierba de muchos usos: todas las parts de la planta son comestibles; las hojas tiernas tienen un alto contenido de vitaminas y minerales; se puede utilizar para hacer vino y sustituto para él café; en la medicina tradicional el diente de león sirve para purificar el hígado, los riñones y la piel.

El diente de león es una hierba floral común, que de hecho es considerada por muchos como una molestia, sobre todo si están cuidando de un pedazo de pasto. Puede crecer salvajemente donde sea. Pero esta hierba, con sus efímeras flores blancas, alberga una cantidad impresionante de beneficios médicos.

Ha sido usada como sanador y preventivo de enfermedades por siglos.  Las siguientes son algunas razones para nunca eliminarlas de tu jardín (más bien recolectarlas), y, en lugar de pedir un deseo volando sus flores al viento, guardarla para hacer un té. O quizá una de cada tres puede ser usada como deseo (ya que también estas esparciendo sus semillas), las otras como la mejor receta para desintoxicar a tu cuerpo.

Las siguientes son algunas razones para nunca eliminarlas de tu jardín (más bien recolectarlas), y, en lugar de pedir un deseo volando sus flores al viento, guardarla para hacer un té. O quizá una de cada tres puede ser usada como deseo (ya que también estas esparciendo sus semillas), las otras como la mejor receta para desintoxicar a tu cuerpo.

Combate el acné y el eczema. Si tienes un caso de acné, beber jugo de diente de león como estimulante, desintoxicante, diurético y antioxidante ayuda a combatir las toxinas que muchas veces resultan de las hormonas fuera de balance. Las toxinas son ultimadamente sudadas a través de la piel y, gracias a la habilidad estimulante del jugo, se abren los poros para permitir el proceso. La savia del diente de león también puede ser utilizado externamente.

Además, ya que la savia es altamente alcalina y tiene propiedades que combaten los gérmenes, es recomendado como una manera ideal de manejar una variedad de condiciones dermatológicas incluyendo comezón general, eczema y tiña.

Mejora la salud de los ojos. La Asociación Optométrica América recomienda que las personas consuman al menos 12 miligramos combinados de luteína y zeaxantina todos los días para ayudar a reducir los riesgos de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Los dientes de león contienen ambos de estos nutrientes. De hecho, sólo una taza excede la recomendación de la AOA para mantener la salud de los ojos, ya que contiene 15 miligramos de luteína y zeaxantina.

Ayuda a bajar de peso. Consumir dientes de león es ideal para aquellos que quien bajar unos kilos. No sólo son bajos en calorías, también actúan como diuréticos, por lo tanto causan que el peso del agua sea desechado mediante la orina de una manera sana.

Mantiene el correcto funcionamiento del hígado. La raíz del diente de león es conocida porque previene las hemorragias de hígado, pero también mejora la pureza de la sangre y el flujo de bilis, el cual es regulado por el hígado y juega un papel importante dentro del mismo.

El café de diente de león es una bebida similar al café que, al consumirse, ayuda a desintoxicar al cuerpo de las toxinas y radicales libres que dañan al cuerpo.

El diente de león, llamado así principalmente por las pequeñas y recortadas hojas que posee, es una planta vivaz que crece en todas las regiones del mundo, y viene a ser ideal como depurativo cuando, por ejemplo, deseamos facilitar las distintas funciones de eliminación tanto digestivas como renales.

Científicamente se ha demostrado que el diente de león es capaz de aumentar de entre 2 a 4 veces la secreción de la bilis.

Entre otros componentes, el diente de león contiene vitaminas A, B y C, ácido fólico, potasio, silicio, hierro y taninos. Gracias a su composición, destacamos sus propiedades principales:Es depurativa: Limpia nuestro organismo de toxinas. Por ello la recomendamos especialmente para aquellos problemas de salud que requieren eliminar toxinas, como en el colesterol, ácido úrico o gota, diabetes, piedras en el riñón, etc.Es diuretica por lo que nos ayuda a eliminar líquidos y evitar su retención. Es especialmente adecuada para casos de obesidad por exceso de líquidos (cuando se ve que la persona está hinchada).Hepatoprotectora:Protege el hígado y la vesícula estimulando naturalmente su función, por lo que puede ser muy beneficioso en casos de hepatitis.Mejora el funcionamiento de los riñones, facilitando la orina y ayudando a prevenir la cistitis y la uretritis.Mejora el proceso digestivo y abre el apetito, ideal para casos de inapetencia o anorexia.Actúa como un laxante suaveMejora el estado de la piel en problemas como granos, acné , urticarias, psoriasis, etc. y también potenciando la cicatrización de heridasTiene propiedades calmantes de los problemas circulatorios de las extremidades gracias a su contenido en taninos, por lo que es útil en casos de varices y hemorroides.Mantiene nuestrocabello y piel saludables gracias a su contenido en silicio.Su contenido en hierro lo convierte en un excelente remedio paraprevenir y tratar la anemiaLa manera más común de tomar el diente de león es en infusión, hirviendo las hojas y la raíz de la planta. Podemos tomar hasta tres tazas al día. Para hacer una buena cura depurativo recomendamos mantener esta dosis entre uno y tres meses, según el caso.Extracto: el extracto, que podemos comprar directamente en herbolarios y algunas dietéticas, tiene las mismas propiedades que la infusión pero con más concentración, por lo que es muy útil si queremos realizar una depuración más a fondo o bien para tratar algunos de los problemas de salud que hemos comentado anteriormente. También se puede poner el extracto en una botella de agua para ir bebiéndolo durante el día y así potenciar sus propiedades diuréticas.Muchas personas desconocen que esta planta silvestre es comestible. Si tenemos la oportunidad de coger sus hojas tiernas, las podremos añadir a ensaladas, tortillas o incluso hacer una salsa pesto con ellas, mezclándolas con otras plantas como la albahaca o la rúcula. Es importante destacar que tiene un sabor un poco amargo, que es precisamente el que confirma sus propiedades para el hígado, por lo que no lo añadiremos en gran cantidad.Una receta muy curiosa es la de recoger los capullos de la flor, antes de que se hayan empezado a abrir, y ponerlo en vinagre, para después añadirlos también a las ensaladas y sorprender con su delicioso sabor.

Objetivo

Elaborar un sustituto de café a base de raíz de diente de león

Justificación

El diente de león no solo es una hierba floral muy común, también es una planta medicinal que alberga impresionates beneficios para la salud. No sólo mejora la salud en general , también previene numerosas enfermedades e infecciones como el acné.Contiene nutrientes como las vitaminas del complejo B las vitaminas A,C y D, zinc y hierro mientras que otros productos puesden causar un efecto secundario no deseado al remover el potasio del cuerpo, el café de diente de león los provee.

Hipótesis

Si elaboramos un sustituto de café a base de raíz de diente de león presentaremos una bebida alternativa

Método (materiales y procedimiento)

materiales:

• 4 raíces de diente de león (aproximadamente )

• agua (para limpiar las raíces)

• 1 taza de agua

• 1 molinillo de café, procesador de alimentos o mortero

• 1 cazuela

• 1 cuchara

• 2 tazas

• 1 bandeja de horno

• 1 cuchillo

• desinfectante de alimentos.

• tripie

• malla

• mechero de büchner o estufa

Procedimiento:

1.- Limpiar bien las raíces, para ello hay que colocarlas en una cazuela con agua, dejándolas remojar algunas horas junto con el desinfectante.

2.-Enjuagar las raíces varias veces para eliminar los residuos de tierra.

3.-Separar las raíces eliminando aquellas que están dañadas .

4.- Cortar las raíces a lo largo.

5.- Colocar las raíces en una bandeja y ponerlas a secar en el horno a una temperatura de 150° hasta que estén bien tostadas.

6.- Una vez tostas colocarlas en el molinillo de café, procesador de alimentos o mortero y molerlas.

7 Colocar en la cazuela 1 taza de agua con una o dos cucharadas del polvo recién obtenido y dejar hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

8 Colocar la mezcla y servir en una taza.

Galería Método

Resultados

Obtuvimos 70 gr de raíz de diente de león de un color similar al café comúnmente comercializado.

A diferencia  de café común,este no presentaba el olor al que normalmente se le asocia, el color y el sabor fue muy similar,sin embargo este era dulce por lo que no fue necesario agregar azúcar y el costo fue muy reducido,ya que al ser una flor silvestre y de muy fácil acceso, el costo promedio de lo que obtuvimos es de 20 pesos

Galería Resultados

Discusión

El sustituto de café que elaboramos contiene raíz de diente de león lo cual aporta nutrientes como vitaminas A, C y D.

Las personas no conocen el uso de esta hierba floral por lo que proponemos una bebida alternativa al café que sea saludable.

Conclusiones

El sustituto de café cumplió con las expectativas,ya que se obtuvo el sabor y la consistencia que esperamos,sin embargo fue necesario hacer dos pruebas en las cuales  unas fueron expuestas al sol y otras al horno.

A pesar de que ambas perdieron la humedad de las raíces,las que estuvieron en el horno tuvieron mejor consistencia,por lo que fue más sencillo triturarlas, en cambio las que se expusieron al sol fue más complicado.

Bibliografía

Mejor con salud, diente de león,disponible en :https://mejorconsalud.com/diente-de-leon-el-gran-depurativo-para-limpiar-el-organismo/ consultado el 18 de enero 2017

ecoosfera,dientes de león:beneficios medicinales para la salud,disponible en:http://ecoosfera.com/2014/05/mejora-tu-salud-y-desintoxica-a-tu-higado-con-dientes-de-leon/  consultado el 18 de enero 2017

Summary

Dandelion named mainly by small and trimmed sheets is based, is a perennial plant that grows in all regions of the world, this small yellow flower called Taraxacum officinale.

This is a common herb that is in fact considered as a nuisance, especially if they are caring for a piece of grass, but it is home to an impressive number of health benefits such as:

improve the health of the eyes, it is recommended that you consume at least 14 combined milligrams of lutein and zeaxanthin however a cup containing dandelion contains 15 mg.

Helps to lose weight: consume it is ideal for those who need to lose a few kilos, which is low, also is diuretic therefore cause the weight of water is discarded through the urine in a healthy manner.

combat acne: If you have a case of acne, the juice of dandelion as a stimulant, detoxifier, diuretic, and antioxidant to help combat the toxins that often result from hormones out of balance.

Toxins are sweat through the skin and, thanks to the stimulating ability, pores are opened to allow the process.

Among other components, the dandelion contains vitamins A, B and C, folic acid, potassium, Silicon, iron and tannins.

Dandelion coffee is a coffee-like drink, you can take up to three cups a day.

Research Question

Problem approach

s was discovered that in the coffee there was a substance called caffeine, which stimulates to the nervous system, causing the State of Vigil, the abuse of this triggers negative consequences in physical and psychological health of people in question: insomnia, nervousness, excitement, redness and gastrointestinal problems.

Although coffee drinking 2 to 4 times a day is harmful to the majority of people, there are some that are a little more sensitive to even a little bit of caffeine, or avoid it because heart problems or blood pressure so it has to be replaced with these drinks without caffeine with the substitute that we propose is a benefit to health

Background

Hay ciertas verdades que saben los niños y que se les olvida cuando crecen. La magia del diente de león es uno de estos secretos de la naturaleza. Esta pequeña flor amarrilla es un tesoro en los ojos infantiles, pero los adultos la ven como una maleza sin valor ninguno. Pero el nombre científico del diente de león, Taraxacum officinale, nos comunica la verdad: “remedio oficial para trastornos” es el significado del nombre científico, y es una pista que nos orienta hacia el verdadero valor de esta hierba. Los médicos chinos, árabes y, más tarde, europeos reconocieron el diente de león como una hierba de muchos usos: todas las parts de la planta son comestibles; las hojas tiernas tienen un alto contenido de vitaminas y minerales; se puede utilizar para hacer vino y sustituto para él café; en la medicina tradicional el diente de león sirve para purificar el hígado, los riñones y la piel.

El diente de león es una hierba floral común, que de hecho es considerada por muchos como una molestia, sobre todo si están cuidando de un pedazo de pasto. Puede crecer salvajemente donde sea. Pero esta hierba, con sus efímeras flores blancas, alberga una cantidad impresionante de beneficios médicos.

Ha sido usada como sanador y preventivo de enfermedades por siglos.  Las siguientes son algunas razones para nunca eliminarlas de tu jardín (más bien recolectarlas), y, en lugar de pedir un deseo volando sus flores al viento, guardarla para hacer un té. O quizá una de cada tres puede ser usada como deseo (ya que también estas esparciendo sus semillas), las otras como la mejor receta para desintoxicar a tu cuerpo.

Las siguientes son algunas razones para nunca eliminarlas de tu jardín (más bien recolectarlas), y, en lugar de pedir un deseo volando sus flores al viento, guardarla para hacer un té. O quizá una de cada tres puede ser usada como deseo (ya que también estas esparciendo sus semillas), las otras como la mejor receta para desintoxicar a tu cuerpo.

Combate el acné y el eczema. Si tienes un caso de acné, beber jugo de diente de león como estimulante, desintoxicante, diurético y antioxidante ayuda a combatir las toxinas que muchas veces resultan de las hormonas fuera de balance. Las toxinas son ultimadamente sudadas a través de la piel y, gracias a la habilidad estimulante del jugo, se abren los poros para permitir el proceso. La savia del diente de león también puede ser utilizado externamente.

Además, ya que la savia es altamente alcalina y tiene propiedades que combaten los gérmenes, es recomendado como una manera ideal de manejar una variedad de condiciones dermatológicas incluyendo comezón general, eczema y tiña.

Mejora la salud de los ojos. La Asociación Optométrica América recomienda que las personas consuman al menos 12 miligramos combinados de luteína y zeaxantina todos los días para ayudar a reducir los riesgos de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Los dientes de león contienen ambos de estos nutrientes. De hecho, sólo una taza excede la recomendación de la AOA para mantener la salud de los ojos, ya que contiene 15 miligramos de luteína y zeaxantina.

Ayuda a bajar de peso. Consumir dientes de león es ideal para aquellos que quien bajar unos kilos. No sólo son bajos en calorías, también actúan como diuréticos, por lo tanto causan que el peso del agua sea desechado mediante la orina de una manera sana.

Mantiene el correcto funcionamiento del hígado. La raíz del diente de león es conocida porque previene las hemorragias de hígado, pero también mejora la pureza de la sangre y el flujo de bilis, el cual es regulado por el hígado y juega un papel importante dentro del mismo.

El café de diente de león es una bebida similar al café que, al consumirse, ayuda a desintoxicar al cuerpo de las toxinas y radicales libres que dañan al cuerpo.

El diente de león, llamado así principalmente por las pequeñas y recortadas hojas que posee, es una planta vivaz que crece en todas las regiones del mundo, y viene a ser ideal como depurativo cuando, por ejemplo, deseamos facilitar las distintas funciones de eliminación tanto digestivas como renales.

Científicamente se ha demostrado que el diente de león es capaz de aumentar de entre 2 a 4 veces la secreción de la bilis.

Entre otros componentes, el diente de león contiene vitaminas A, B y C, ácido fólico, potasio, silicio, hierro y taninos. Gracias a su composición, destacamos sus propiedades principales:Es depurativa: Limpia nuestro organismo de toxinas. Por ello la recomendamos especialmente para aquellos problemas de salud que requieren eliminar toxinas, como en el colesterol, ácido úrico o gota, diabetes, piedras en el riñón, etc.Es diuretica por lo que nos ayuda a eliminar líquidos y evitar su retención. Es especialmente adecuada para casos de obesidad por exceso de líquidos (cuando se ve que la persona está hinchada).Hepatoprotectora:Protege el hígado y la vesícula estimulando naturalmente su función, por lo que puede ser muy beneficioso en casos de hepatitis.Mejora el funcionamiento de los riñones, facilitando la orina y ayudando a prevenir la cistitis y la uretritis.Mejora el proceso digestivo y abre el apetito, ideal para casos de inapetencia o anorexia.Actúa como un laxante suaveMejora el estado de la piel en problemas como granos, acné , urticarias, psoriasis, etc. y también potenciando la cicatrización de heridasTiene propiedades calmantes de los problemas circulatorios de las extremidades gracias a su contenido en taninos, por lo que es útil en casos de varices y hemorroides.Mantiene nuestrocabello y piel saludables gracias a su contenido en silicio.Su contenido en hierro lo convierte en un excelente remedio paraprevenir y tratar la anemiaLa manera más común de tomar el diente de león es en infusión, hirviendo las hojas y la raíz de la planta. Podemos tomar hasta tres tazas al día. Para hacer una buena cura depurativo recomendamos mantener esta dosis entre uno y tres meses, según el caso.Extracto: el extracto, que podemos comprar directamente en herbolarios y algunas dietéticas, tiene las mismas propiedades que la infusión pero con más concentración, por lo que es muy útil si queremos realizar una depuración más a fondo o bien para tratar algunos de los problemas de salud que hemos comentado anteriormente. También se puede poner el extracto en una botella de agua para ir bebiéndolo durante el día y así potenciar sus propiedades diuréticas.Muchas personas desconocen que esta planta silvestre es comestible. Si tenemos la oportunidad de coger sus hojas tiernas, las podremos añadir a ensaladas, tortillas o incluso hacer una salsa pesto con ellas, mezclándolas con otras plantas como la albahaca o la rúcula. Es importante destacar que tiene un sabor un poco amargo, que es precisamente el que confirma sus propiedades para el hígado, por lo que no lo añadiremos en gran cantidad.Una receta muy curiosa es la de recoger los capullos de la flor, antes de que se hayan empezado a abrir, y ponerlo en vinagre, para después añadirlos también a las ensaladas y sorprender con su delicioso sabor.

Objective

Elaborate a substitute of coffee based in root of dandelion

Justification

The dandelion is not only a floral herb commonly known,, also is a medicinal plant  that harbors amazing benefits for the health.Not only improves the health in general , it also prevent many illnesses  and infections like the acne.

It contains nutrients like vitamins such as the complex B  the vitamins A,C, and D, iron, and zinc whereas other products can cause a secondary effects  not require by removing the potassium from the body, the dandelion coffee provides it.

Hypothesis

If we elaborate a substitute of coffee based in root of dandelion we would present an alternative drink.

Method (materials and procedure)

METHODOLOGY (MATERIALS AND PROCEDURES)

material:

4 roots of dandelion (approximately)

water (to clean the roots)

1 cup of water

1 coffee grinder, blender or mortar

1 casserole spoon

2 cups

1 baking sheet

1 knife

disinfectant of food.

Tripod

mesh

buchner or stove burner.

Procedure:

1.-clean well the roots, for this purpose there is to plant them in a pot with water, leaving them to soak for some hours together with the disinfectant.

2. Rinse the roots several times to eliminate the waste of land.

3.-separate the roots by eliminating those that are damaged.

4.-cut the roots along.

5-place the roots on a tray and put them to dry in the oven at a temperature of 150 ° until well toasted.

6.-a time toasts placed them in the grinder of coffee, processor of food or mortar and grind them.

7 place in the Casserole 1 cup of water with an or two tablespoons of the powder newly retrieved and let boil to fire slow during 5 to 10 minutes.

8 put mixture and serve in a Cup.

Method Gallery

Results

We obtained 70 g of root of dandelion of a color similar to the commonly marketed coffee.

To difference of common coffee, this not presented the smell to which normally you associated, the color and the flavor was very similar, however this was sweet so it was not necessary to add any sugar and the cost was very reduced, since it is a wild flower and of very easy access, the average cost of what we got is of 20 pesos

Results Gallery

Discussion

The coffee substitute that we elaborated contains root of dandelion which provides nutrients like vitamins ,C and D.

People do not know the use we can give to these floral herb so we propose an alternative drink to the coffee that is healthy.

Conclusions

The coffee substitute  accomplished with the expectatives, considering that it obtains the flavor and the consistence that we expected,  however it was necessary to do two proves in which one were exposed to the sun and the other one into the oven .

Despite the fact that both lost dampness, the one that was  into the oven got better consistence, which made it easier to crush it, however the ones that were exposed to the sun were more complicated.

Bibliography

Mejor con salud, diente de león,disponible en :https://mejorconsalud.com/diente-de-leon-el-gran-depurativo-para-limpiar-el-organismo/ consultado el 18 de enero 2017

ecoosfera,dientes de león:beneficios medicinales para la salud,disponible en:http://ecoosfera.com/2014/05/mejora-tu-salud-y-desintoxica-a-tu-higado-con-dientes-de-leon/  consultado el 18 de enero 2017