Resumen

Sustentabilidad de cultivos a través de las zanahorias aprovechando su riego de agua Pluvial.

Autor: Karla Paola Mendoza Pérez.

Asesora: María Alicia Valencia Infante.

RESUMEN

Nos dimos cuenta que muchos de los productos que consumimos en casa  se pueden obtener si los cultivamos en el hogar. El obtener zanahorias de nuestro huerto hidropónico nos demostró que podemos reducir el gasto familiar y un cultivo menos dañino, ya que no se usan pesticida y aprovechamos el agua de lluvia, obteniendo así un cultivo más higiénico en muy poco espacio.

Pregunta de Investigación

Planteamiento del Problema

En la actualidad el alza de los precios en la canasta básica y el uso de pesticidas en las siembras nos llevan a buscar otras alternativas que ayuden tanto en la economía como en la salud.

¿Cuáles son los requerimientos para construir un huerto de zanahorias hidropónico casero a través de la captación pluvial y que cuidados necesita?

Antecedentes

1. ATECEDENTES

Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas opiáceas, y considerada la especie más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie.

imagen de la zanahoria

Las zanahorias son dulces, deliciosas y crujientes. Son unas verduras muy saludables para la dieta diaria. De hecho, estos tubérculos benefician nuestra salud por sus sanos compuestos en grandes cantidades , como por ejemplo, los beta-carotenos, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes; botánicamente, estas raíces primarias pertenecían a las Opiáceas o a las umbelíferas, que son familia de este género; Daucus y conocida científicamente como Daucus carota. Entre los otros miembros cercanos a las Apiaceaes podemos nombrar a los nabos, el perejil, el eneldo, el comino, etc.

La planta de la zanahoria se cultiva en todo el mundo principalmente por su preciada raíz. La planta es bianual y tiene flores durante el segundo año de vida. Sin embargo, en general la planta se cosecha prematuramente cuando la raíz alcanza aproximadamente unos dos centímetros y medio de diámetro, por lo que está tierna y jugosa.

Las zanahorias pueden variar ampliamente en color y forma, dependiendo de los tipos de cultivos. En general, los taproots orientales son largos, planos con los extremos afilados como una cola. Se cultivan en invierno en muchas partes de Asia. Las zanahorias europeas, por otro lado, tienen los extremos más redondeados con el cuerpo casi cilíndrico. Además, la variedad europea se caracteriza por su brillante color naranja. Las variedades asiáticas son de color del azafrán.

Beneficios para la salud para consumir zanahorias en nuestra dieta.

Las zanahorias dulces y suculentas son ricas especialmente en antioxidantes, vitaminas y fibras dietéticas y sin embargo, sólo nos aportan 41 calorías por cada 100 g, es decir, una cantidad insignificante de grasa y de colesterol.

Son una fuente excepcionalmente rica de carotenos y vitamina A. 100 g de zanahorias frescas contienen 8285 µg de beta-caroteno y 16706 IU de vitamina A. Los estudios han descubierto que los compuestos flavonoides de las zanahorias ayudan a protegernos del cáncer de piel, de pulmón y de la cavidad oral.

Los carotenos se convierten en vitamina A en el hígado. El beta-caroteno es un caroteno importante que está presente en estas raíces. El beta caroteno es uno de los más poderosos antioxidantes naturales, que ayudan a proteger el cuerpo de las lesiones provocadas por los dañinos radicales libres de oxígeno. Además, también tiene todas las funciones de la vitamina A, como por ejemplo, la visión, la reproducción (producción de espermatozoides), el mantenimiento de la integridad epitelial, el crecimiento y el desarrollo.

Las zanahorias son ricas en poliacetileno falcarinol antioxidante. Un estudio de investigación llevado a cabo por científicos de la Universidad de Newcastle en animales de laboratorio descubrió que el falcarinol de las zanahorias podía ayudar en la lucha contra el cáncer mediante la destrucción de las células pre-cancerosas de los tumores.

Las raíces frescas de las zanahorias también son buenas en vitamina C, proporcionan aproximadamente el 9% de la vitamina C diaria recomendada. La vitamina C es un anti-oxidante soluble en agua. Ayuda a nuestro cuerpo a mantener el tejido conectivo, los dientes y las encías sanos.

Además, este tubérculo es especialmente rico en muchos grupos del complejo de vitaminas B, como el ácido fólico, la vitamina B-6 (piridoxina), la tiamina, el ácido pantoténico, etc. Éstos actúan como cofactores de las enzimas durante el metabolismo de los sustratos corporales.

Además, las zanahoria también contienen niveles saludables de minerales como el cobre, el calcio, el potasio, el manganeso y el fósforo. El potasio es un importante componente de los fluidos celulares y corporales que ayudan al control de la frecuencia cardíaca y de la presión arterial contrarrestando los efectos del sodio. El manganeso es utilizado por nuestro cuerpo como un con-factor para la enzima antioxidante, el superóxido dismutasa.

Nutrientes de la zanahoria

La zanahoria es un alimento rico en vitamina A ya que 100 g. de este alimento contienen 1455,17 ug. De vitamina A.

Entre las propiedades nutricionales de la zanahoria cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,47 mg. de hierro, 1,25 g. de proteínas, 27,24 mg. de calcio, 2,60 g. de fibra, 321 mg. de potasio, 6,53 mg. de yodo, 0,28 mg. de zinc, 6,90 g. de carbohidratos, 11,24 mg. de magnesio, 61 mg. de sodio, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,05 mg. de vitamina B2, 0,77 mg. de vitamina B3, 0,27 ug. De vitamina B5, 0,14 mg. de vitamina B6, 5 ug. De vitamina B7, 13,93 ug. De vitamina B9, 0 ug. De vitamina B12, 6,48 mg. de vitamina C, 0 ug. De vitamina D, 0,55 mg. de vitamina E, 15 ug. De vitamina K, 35 mg. de fósforo, 39,40 kcal. De calorías, 0 mg. de colesterol, 0,20 g. de grasa, 6,90 g. de azúcar y 17 mg. de purinas.

Beneficios de la zanahoria

Al tener mucha vitamina A o niacina, la zanahoria previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este alimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.

Tablas de información nutricional de la zanahoria

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la zanahoria así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la zanahoria. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.

Procedimiento para su cultivo.

Tipo de Tierra

La zanahoria gusta de espacios profundos de tierra, un limo arenoso es ideal para ella. Como toda hortaliza de raíz gusta mucho del fosfato y del potasio; con estiércol o compost se puede suplir de estos nutrientes pero hay que hacer la mezcla de la tierra por lo menos unos 6 meses antes de plantar las semillas.

Para germinar por lo cual dos días antes de plantar se recomienda colocarlas entre 2 papeles húmedos. Esta práctica se recomienda puesto que las semillas necesitan mucha humedad para germinar.

Para plantar zanahoria se hace un surco en la tierra de un 1 cm de profundidad. En el surco se van depositando entre 4 a 5 semillas cada 2,5 cm luego de esto se tapa el surco con la tierra sacada. Es común que algunas semillas de zanahoria no germinen es por esto que ponemos varias semillas en el lugar que va ir una planta.

Cuando aparecen las plantas primero se deja 1 zanahoria por cada 2,5 cm, removiendo las plantas sobrantes. Una vez que las plantas comienzan a crecer, se debe volver a repetir la operación pero ahora dejando 8 cm de distancia por cada planta de zanahoria.

La zanahoria se demora en aparecer, por lo cual no se desesperen si es que han pasado muchos días desde que la plantaron y todavía no se asoma una pequeña planta.

Exposición al Sol

Las zanahorias son de climas fríos, pero a pesar de eso le encanta el sol. Se recomienda dejar la zanahoria en un lugar que le llegue sol todo el día.

Riego – Agua

Hay que mantener la tierra en donde crecen las zanahorias siempre húmedas. Si se riega hay que notar que el agua penetre muy profundo esto le hace muy bien a la zanahoria.

Consejos Básicos

La zanahoria es una planta bienal, es decir tiene una vida de 2 años. En el primer año almacena la energía necesaria para poder dar flor y semillas en el segundo año. Es en el primer año donde uno debe consumirla y si uno quiere sacar semillas de la planta uno debe esperar al segundo año. Durante el primer año uno puede consumirlas en cualquier momento, cuando están aún muy chicas o muy grandes, en todas sus etapas es muy rica.

Al momento de cosechar las zanahorias hay que tener especial cuidado en no dañarla, si una se daña no hay que guardarla con las otras. Es por esto que se recomienda sacar las zanahorias de la tierra con la mano y no con otro elemento, si la tierra llegase a estar muy apretada se puede ocupar una pala para soltar la tierra alrededor de la planta.

Captación de agua de lluvias.

Una de las soluciones para hacer frente a la escasez de agua es el aprovechamiento eficiente del agua de lluvia, tradición milenaria que se practica desde hace 5000 años. A lo largo de distintas épocas, culturas en todo el mundo desarrollaron métodos para recoger y utilizar el recurso pluvial, sin embargo con el progreso de los sistemas de distribución entubada, estas prácticas se fueron abandonando.

Ahora ante el reto que supone el aumento de la población y la escasez del suministro, tanto en las zonas urbanas como rurales, la captación de agua de lluvia y nuevos sistemas para su correcta gestión, vuelven a verse como una solución para ahorrar y aumentar las reservas de agua.

Definición de la Hidroponía.

La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego ὕδωρ [hýdōr] = ‘agua’, y πόνος [ponos] = ‘labor’, ‘trabajo’.1 Las raíces reciben una solución nutritiva y equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales el desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.

Objetivo

Demostrar productos 100 % libres de toxinas a través de  la captación de agua  de lluvia.

Generar alimentos libres de contaminantes por el control de variables que afectan el cultivo.

Justificación

Quiero lograr cultivar zanahorias más sanas porque será mejor para la sociedad y el cuerpo humano, así como los beneficios que tiene el cultivo de las zanahorias en casa porque cuido que no se contamine y a través de captación de lluvia, ahorro o no gasto agua.

Hipótesis

Si podemos conseguir productos libres de toxinas para el consumo de la sociedad, entonces podemos promover el uso de huertos hidropónicos.

Método (materiales y procedimiento)

Método

huacal

bolsa negra

semillas de zanahoria

Tierra para jardín

PROCEDIMIENTO

1. Colocar en el huacal la bolsa de plástico para colocar la tierra y las semillas de la zanahoria.

2. Llenar a la mitad el huacal con la tierra para jardín con ayuda de las manos para esparcir muy bien la tierra antes de colocar las semillas.

2. Alinear los surcos para colocar las semillas con las manos con firmeza.

4. Colocar 2 o 3 semillas sobre la tierra y apachurrar ligeramente con el dedo, para asegurar que hagan contacto con este.

5. Cubrir con la misma tierra con la profundidad de 1 a 2 mm

6. Mantener húmeda siempre la tierra para su crecimiento así como mantener a la luz del sol.

7. Colocar afuera para la captación de la lluvia o a su vez regarla con agua recolectada por la lluvia

Galería Método

Resultados

9. RESULTADOS

¿Qué paso?

El resultado fue la germinación de la zanahoria en nuestro huacal es un proceso lento que duro aproximadamente 15 días después de su cultivo dando como resultado las siguientes imágnes.

¿Cómo paso?

La tierra en contacto con el sol y la lluvia ayudan a la germinación del cultivo de las semillas de la zanahorias después del proceso de la germinación de la zanahorias que fueron 15 días comenzó el  proceso del crecimiento que dura de 40 a 50 días para posteriormente comenzar con la cosecha de unas zanahorias libre de químicos.

¿Qué obtuviste?

Logramos obtener unas zanahorias libres de toxinas con la ayuda del sol el agua de lluvia un proceso lento pero higiénico sin necesidad de procesos químicos que afecten el ambiente y así mismo ahorrando agua ya que el riego fue a través de la lluvia logrando tener ricas zanahorias con un mejor sabor.

Galería Resultados

Discusión

Conclusiones

10. CONCLUSIONES
Me gusto mi proyecto porque con esta investigación aprendí la importancia que tiene cuidar el medio ambiente el no desperdiciar agua y regar las plantas a través de la captación de la lluvia, y así mismo ayudo a la economía de mis padres y al mismo tiempo ahorrar el tiempo de mi mamá para que realice otras actividades y tener a la mano verduras frescas higiénicas y de manera natural con un mejor sabor y compartirlas con amigos y familiares.

Bibliografía

BIBLIOGRAFIA.

Como Cultivar Zanahoria

http://hidropluviales.com/captacion-agua-de-lluvia/
https://es.wikipedia.org/wiki/Hidropon%C3%ADa

López Torres Marcos. Horticultura ed. Trillas.

Mi primaria gran enciclopedia temática educativa. Ed hispanas.

Summary

Sustainability of crops through the carrots taking advantage of their irrigation of rainwater.

Author: Karla Paola Mendoza Pérez.
Avizor: Alicia Rivera Macias.

SUMMARY

We realized that many of the products we consume at home can be obtained if we grow them at home, can be obtained if we grow them at home. Getting carrots from our hydroponic garden showed us that we can. Reduce family spending and a less harmful crop, as we do not use pesticide and take advantage of rainwater, thus obtaining a more hygienic crop in very little space.

Research Question

Problem approach

What are the requirements to build a home garden of hydroponic carrots through rainwater harvesting and what care do you need?

At present, the increase in prices in the basic basket and the use of pesticides in the plantations lead us to look for other alternatives that help both the economy and health.

Background

Objective

Introduce 100% toxin-free products through the collection of rainwater and generate food free of contaminants.

Justification

I want to be able to grow healthier carrots because it will be better for society and the human body, as well as the benefits of growing carrots at home, taking care not to contaminate our crops and reduce costs and through rainfall.

Hypothesis

We can get products 100% free of toxins for the consumption of the society.

Method (materials and procedure)

Method

materiales:

huacal

Ground for garden

Plastic bag

Carrot seeds

PROCESS

1. Place the plastic bag to place the soil and seeds of the carrot in the hollow.
2. Fill half the huacal with the garden soil with the help of the hands to spread the soil very well before placing the seeds.
3.  Align the grooves to place the seeds with your hands firmly.
4. Place 2 or 3 seeds on the soil and lightly tap with your finger to ensure contact with the soil.
5. Cover with the same soil with a depth of 1 to 2 mm
6.  Always keep the soil moist for its growth as well as keep it in the sunlight.
7.  Place outside to catch the rain or in turn water it with water collected by the rain

Method Gallery

Results

RESULTS

What happened?

The result was the germination of the carrot in our huacal is a slow process that lasts approximately 15 days after its cultivation resulting in the following image.

As a step?
The soil in contact with the sun and rain helps the germination of the cultivation of the seeds of the carrots after the process of germination of the carrots which were 15 days began the process of growth lasting from 40 to 50 days to subsequently begin With the harvest of some carrots free chemicals.

What did you get?
We managed to get some carrots free of toxins with the help of the sun rainwater a slow but hygienic process without the need for chemical processes that affect the environment and thus saving water since the irrigation was through the rain managing to have rich carrots with a Best flavor.

Results Gallery

Discussion

Conclusions

I liked my project because with this research I learned how important it is to care for the environment not to waste water and water the plants through the rain catchment, and also help the economy of my parents and at the same time save the Time for my mother to do other activities and have fresh, clean and natural vegetables with a better flavor and share them with friends and family.

Bibliography

BIBLIOGRAPHY.

Como Cultivar Zanahoria

Http://hidropluviales.com/captacion-agua-de-lluvia/
Https://en.wikipedia.org/wiki/Hidropon%C3%A

López Torres Marcos. Horticulture ed. Trillas.
My primary great educational themed encyclopedia. Ed Hispanic.